jeudi 19 mai 2011

Gâteau au chocolat de grand-maman datant de 1916

Je vous offre un délicieux gâteau au chocolat dont la recette a presque 100 ans..

Le glaçage est très crémeux et vraiment délicieux!!
Voici la recette originale..
Gâteau au chocolat ( de grand-maman )
 2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de graisse
1 ½ tasses de sucre blanc
Battre ensemble…et ajouter2 œufs bien battu
1 cui à thé de Vanille
1 grande tasse de lait ( 8 onces 250 ml )
2 Tasses de farine
2 c. à thé de poudre ( à pâte )
1/2 c. à thé de soda ( bicarbonate de soude )
2 carrés de chocolat fondu…Ajouter en dernier
Faire cuire au four lent ½ heure
( J'ai préchauffé le four à 350°F ) et il a cuit 55 minutes,vérifier si un cure-dent ressort propre dans le centre du gâteau.
Note de Sakya : J'ajouterais un troisième carré de chocolat la prochaine fois.


***Glaçage au chocolat au lait de grand-maman***


1/4 tasse de graisse, beurre ou margarine
1/3 tasse de cacao
1/3 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé et 1/2 de vanille
3 tasses 1/2 de sucre à glacer
Au crisco ou autre fondu, ajouter le cacao, le sel et bien mélanger.
Ajouter le lait et la vanille et mélanger de nouveau.
Tout en battant, ajouter le sucre à glacer en 3 fois.
Battre jusqu'à mélange lisse. Ajouter du sucre ou du lait selon que la glace est trop clair ou trop épaisse.
Note de Sakya : pour moi le 3 tasses 1/2 de sucre à glacer à donné comme résultat une belle texture parfaite.
Bon appétit!!
Sakya

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